Quinoa-Gemüsebrei mit Avocado
Die Zutaten
| 80 g | Quinoa (gut gewaschen) |
| 100 g | Süßkartoffel (geschält, gewürfelt) |
| 0.5 Stk. | Paprika (rot, fein gewürfelt) |
| 0.5 Stk. | Avocado (reif, gewürfelt) |
| 1 TL | Olivenöl |
💡
Tipp
Quinoa immer heiß abspülen — das entfernt Saponine (Bitterstoffe). Glutenfrei und daher auch für Babys mit Zöliakie-Risiko geeignet. Avocado erst zum Schluss dazugeben.
Zubereitung
- Quinoa in einem Sieb gründlich unter heißem Wasser abspülen (entfernt Bitterstoffe).
- Quinoa mit der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten kochen.
- Süßkartoffel und Paprika parallel in wenig Wasser 10 Minuten dünsten.
- Alles vermengen, Avocadowürfel und Olivenöl unterheben.
- Für jüngere Babys etwas zerdrücken, ältere Babys essen es stückig.
Quinoa ist glutenfrei, proteinreich und enthält pflanzliches Eisen. Die Aufnahme wird durch das Vitamin C der Paprika unterstützt.
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