Olivenöl
Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure) und Vitamin E, die entzündungshemmend wirken und die Zellen schützen. Es enthält zudem wertvolle Polyphenole mit antioxidativer Wirkung. Als Ergänzung zu Rapsöl eignet sich mildes Olivenöl gut für mediterrane Gemüsebreie.
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Zubereitungstipps
- Natives Olivenöl extra in Bio-Qualität wählen – mild und hochwertig
- 1 TL in Gemüsebrei einrühren – ideal zu Zucchini, Tomate oder Kürbis
- Das Öl nach dem Kochen zugeben, um die Nährstoffe zu erhalten
- Als Abwechslung zu Rapsöl verwenden – Rapsöl bleibt aber das Standardöl
- Kräftig-bitteres Olivenöl kann für Babys geschmacklich zu intensiv sein
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.132 mg |
| Calcium | 0.232 mg |
| Zink | 0.045 mg |
| Vitamin A | 37 ug |
| Jod | 0.133 ug |
| Magnesium | 0.81 mg |
| Vitamin K | 58 ug |