Mais-Frischkäse-Quesadilla mit Schwarzen Bohnen
Die Zutaten
| 100 g | Mais (TK-Mais, aufgetaut) |
| 80 g | Frischkaese (Doppelrahmstufe) |
| 100 g | Schwarze bohnen (aus der Dose, abgespült) |
| 4 Stk. | Weizen (Vollkorn-Tortillas) |
| 1 EL | Koriander (frisch, gehackt) |
| 1 TL | Olivenöl (zum Braten) |
💡
Tipp
Schwarze Bohnen immer gut abspülen. TK-Mais verwenden (weniger Salz als Dosenmais). Auch mit Kidneybohnen oder weißen Bohnen möglich.
Zubereitung
- Frischkäse auf eine Tortilla-Hälfte streichen.
- Mais, abgespülte schwarze Bohnen und Koriander darauf verteilen.
- Tortilla zuklappen und in einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
Knusprige Quesadilla gefüllt mit Mais, Frischkäse und schwarzen Bohnen. Proteinreich, bunt und ein tolles Fingerfood für Kleinkinder.
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