Kürbis-Nudel-Sauce
Die Zutaten
| 200 g | Kürbis (Hokkaido, gewürfelt) |
| 120 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Weizen (kleine Nudeln (z.B. Hörnchen)) |
| 1 EL | Olivenöl |
💡
Tipp
Für ältere Kinder mit einer Prise Muskatnuss und Pfeffer würzen. Die Sauce lässt sich ohne Nudeln auch einfrieren.
Zubereitung
- Kürbiswürfel in wenig Wasser ca. 12 Minuten weich kochen.
- Kochwasser abgießen, Kürbis mit der Kokosmilch pürieren.
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Sauce über die Nudeln geben und mit etwas Olivenöl verfeinern.
Cremige Kürbissauce zu Nudeln — ein Herbstklassiker für die ganze Familie. Kokosmilch macht die Sauce schön samtig, ganz ohne Sahne.
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