Schwarze Bohnen
Hinweis zur Zubereitung
Ganze Bohnen können bei jüngeren Babys eine Erstickungsgefahr darstellen. Zerdrücken oder pürieren.
Schwarze Bohnen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und liefern reichlich Eisen, Folsäure und Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung. Sie enthalten außerdem wichtige Antioxidantien durch ihre dunkle Farbe. Für Babys sollten sie immer gut gekocht und püriert werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern.
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Zubereitungstipps
- Getrocknete Bohnen mindestens 8 Stunden einweichen und dann weich kochen (ca. 60–90 Min.)
- Alternativ Bohnen aus der Dose verwenden – gut abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen
- Für jüngere Babys grob zerdrücken oder pürieren
- Ohne Salz und Gewürze kochen – erst ab 12 Monaten mild würzen
- Mit Vitamin-C-reichem Gemüse kombinieren, um die Eisenaufnahme zu steigern
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 2.1 mg |
| Eiweiß | 8.9 g |
| Calcium | 27 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Folsäure | 149 ug |
| Magnesium | 70 mg |