Champignon-Risotto mit Rosmarin
Die Zutaten
| 200 g | Champignon (geputzt, in Scheiben) |
| 200 g | Reis (Risottoreis) |
| 1 Zweig | Rosmarin (frisch) |
| 80 g | Zwiebel (klein, fein gewürfelt, ca. 1 kleine Zwiebel) |
| 1 EL | Butter |
| 30 g | Gouda (gerieben (optional)) |
💡
Tipp
Champignons erst ab 12 Monaten empfohlen. Gründlich putzen, nicht waschen. Der Rosmarin wird als ganzer Zweig mitgekocht und vor dem Servieren entfernt.
Zubereitung
- Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons dazugeben und 3 Minuten anbraten.
- Risottoreis dazugeben und 1 Minute mitrösten.
- Nach und nach ca. 600ml heißes Wasser angießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Rosmarinzweig mitkochen (nach 20 Minuten entfernen).
- Am Ende optional geriebenen Käse unterrühren.
Cremiges Risotto mit Champignons und einem Hauch Rosmarin. Ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie — das Baby isst einfach die ungewürzte Portion.
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