Zwiebel
Hinweis zur Zubereitung
Rohe oder zu große Zwiebelstücke können rutschig sein. Immer gut durchgaren und altersgerecht zerkleinern.
Zwiebeln sind gekocht und püriert ab Beikoststart geeignet und geben Gemüsebreien sowie Suppen ein mildes, leicht süßliches Aroma. Beim Mitkochen verlieren sie ihre Schärfe und werden gut bekömmlich. Roh sind sie für Babys noch nicht geeignet – zu scharf und schwer verdaulich.
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Zubereitungstipps
- Zwiebeln immer gut durchgaren (weich kochen oder dünsten), dann verlieren sie ihre Schärfe und werden süßlich
- Fein gewürfelt als Geschmacksgrundlage für Gemüsebreie, Suppen und Eintöpfe mitkochen
- Für BLW: Weich gedünstete Zwiebelringe oder -stücke in Gemüsemischungen anbieten (nicht einzeln wegen Rutschgefahr)
- Rohe Zwiebeln erst ab ca. 2-3 Jahren anbieten – vorher zu scharf und blähend
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.29 mg |
| Eiweiß | 0.7 g |
| Calcium | 25 mg |
| Zink | 0.16 mg |
| Vitamin C | 3.289 mg |
| Vitamin A | 1 ug |
| Jod | 2 ug |
| Folsäure | 11 ug |
| Magnesium | 7 mg |
| Vitamin K | 0.4 ug |