Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen mit Oregano
Die Zutaten
| 300 g | Blumenkohl (in Röschen, blanchiert) |
| 100 g | Mozzarella (fein gewürfelt) |
| 50 g | Haferflocken (zarte Flocken) |
| 0.5 TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 EL | Olivenöl |
💡
Tipp
Auch mit TK-Blumenkohl möglich. Der Mozzarella schmilzt beim Backen und hält die Bällchen zusammen. 2-3 Tage haltbar, einfrierbar.
Zubereitung
- Blumenkohl 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen.
- Fein hacken und mit Haferflocken, Mozzarella, Oregano und Olivenöl vermengen.
- Kleine Bällchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
- Bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Kleine Bällchen aus Blumenkohl und schmelzendem Mozzarella mit einem Hauch Oregano. Im Ofen gebacken, außen goldbraun, innen käsig-weich.
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