Bananenmuffins ohne Zucker
Die Zutaten
| 3 Stk. | Banane (sehr reif, zerdrückt) |
| 250 g | Dinkel (Vollkornmehl) |
| 2 Stk. | Ei |
| 50 ml | Rapsöl |
| 150 ml | Milch (Vollmilch) |
| 0.5 TL | Zimt |
💡
Tipp
Je überreifer die Bananen, desto süßer. Silikonformen sind am besten. 2-3 Tage haltbar, einfrierbar.
Zubereitung
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Eier, Öl und Milch dazugeben und schaumig rühren.
- Mehl mit 1,5 TL Backpulver und Zimt mischen, unterheben.
- In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20-22 Minuten backen.
Saftige Muffins aus überreifen Bananen — komplett ohne Zucker. Perfekt für Frühstück, Kindergeburtstag oder die Snackbox.
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