Apfelmus-Muffins
Die Zutaten
| 160 g | Apfel (als Apfelmus (ohne Zucker)) |
| 2 Stk. | Ei |
| 4 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Haferflocken (in 4 EL Milch eingeweicht) |
| 100 g | Dinkel (Mehl) |
| 1 Prise | Zimt |
💡
Tipp
3-4 Tage haltbar, einfrierbar bis 3 Monate. Statt Apfelmus geht auch Birnenmus oder Bananenmus. Silikonformen sind ideal.
Zubereitung
- Haferflocken in Milch einweichen lassen.
- Eier mit Öl verquirlen, Apfelmus unterrühren.
- Mehl mit 1 TL Backpulver und Zimt mischen.
- Alles zusammenrühren, in gefettete Mini-Muffin-Förmchen füllen.
- Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Saftige Mini-Muffins mit Apfelmus — ganz ohne Zucker. Der Zimt gibt ein warmes Aroma. Ideal zum Mitnehmen und Selbstessen.
Bald auch in der happyhug app
Tracker, Rezepte & Wissen – alles für den gesunden Start deines Babys, bald für unterwegs.
