Lamm-Gemüse-Eintopf mit Rosmarin
Die Zutaten
| 200 g | Lamm (Keule oder Schulter, in kleine Würfel) |
| 200 g | Kartoffel (geschält, gewürfelt) |
| 2 Stk. | Karotte (gewürfelt) |
| 1 Stk. | Pastinake (geschält, gewürfelt) |
| 1 Zweig | Rosmarin (frisch) |
| 1 EL | Olivenöl |
💡
Tipp
Lamm langsam garen — dann wird es butterzart. Rosmarinzweig vor dem Servieren entfernen. Für Erwachsene mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einfrierbar.
Zubereitung
- Lammfleisch in Olivenöl 3-4 Minuten scharf anbraten.
- Gemüse dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Mit 400ml Wasser ablöschen, Rosmarinzweig dazulegen.
- Zugedeckt 25-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Rosmarinzweig entfernen. Babyportion zerdrücken oder fein schneiden.
Zarter Lammeintopf mit Wurzelgemüse und Rosmarin. Lamm liefert besonders gut verwertbares Eisen und Zink — ein nahrhaftes Mittagessen für die ganze Familie.
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