Karotte
Hinweis zur Zubereitung
Rohe oder zu fest gegarte Karotten sind ein Verschluckungsrisiko. Immer weich garen, bis sie sich leicht zerdrücken lassen.
Karotten sind ideal für den Beikoststart und gehören zu den beliebtesten ersten Gemüsesorten. Sie sind reich an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A), gut verträglich und haben eine natürliche Süße, die Babys meist gerne mögen. Gedünstet sind sie leicht verdaulich und lassen sich gut zu Brei verarbeiten oder als weiches Fingerfood anbieten.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Für Brei: Karotten schälen, würfeln und ca. 15-20 Minuten weich dünsten, dann pürieren. Ein Tropfen Rapsöl verbessert die Aufnahme von Vitamin A.
- Für BLW: Karotten in dicke Stifte (ca. fingerbreit) schneiden und weich garen, bis sie sich leicht zerdrücken lassen. So kann dein Baby sie gut greifen.
- Rohe Karotten sind zu hart und ein Verschluckungsrisiko - immer gut durchgaren, bis sie weich sind.
- Karotten können den Stuhl verfestigen und orange färben - beides ist normal und unbedenklich.
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.615 mg |
| Eiweiß | 0.803 g |
| Calcium | 39.2 mg |
| Zink | 0.452 mg |
| Vitamin C | 0.577 mg |
| Vitamin A | 554 ug |
| Jod | 3 ug |
| Folsäure | 2 ug |
| Magnesium | 11.5 mg |
| Vitamin K | 11 ug |
