Champignon-Omelett-Streifen mit Thymian
Die Zutaten
| 3 Stk. | Ei (verquirlt) |
| 100 g | Champignon (fein gehackt) |
| 0.5 TL | Thymian (frisch, gehackt) |
| 1 TL | Butter |
💡
Tipp
Champignons erst ab 12 Monaten roh geben — hier immer gut durchgaren. Keine flüssigen Stellen im Omelett lassen (Salmonellengefahr). Gut für unterwegs.
Zubereitung
- Champignons gründlich putzen (nicht waschen) und sehr fein hacken.
- In Butter 3-4 Minuten anbraten bis sie weich sind.
- Verquirlte Eier und Thymian dazugießen.
- Bei mittlerer Hitze stocken lassen (6-8 Minuten), bis die Oberseite komplett trocken ist.
- Abkühlen lassen und in fingerbreite Streifen schneiden.
Flaches Omelett mit fein gehackten Champignons und Thymian, in Streifen geschnitten für kleine Hände. Eier liefern hochwertiges Protein.
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