Couscous-Gemüse-Bällchen
Die Zutaten
| 75 g | Couscous |
| 1 Stk. | Karotte (fein gerieben) |
| 0.5 Stk. | Zucchini (fein gerieben) |
| 1 TL | Rapsöl |
💡
Tipp
Werden schön fest, wenn sie 5 Minuten durchziehen. Einfrierbar! Auch mit Hirse statt Couscous machbar.
Zubereitung
- 100ml kochendes Wasser über den Couscous gießen und 5 Minuten quellen lassen.
- Geriebenes Gemüse in wenig Wasser ca. 8 Minuten weich dünsten.
- Gemüse pürieren und mit dem Couscous vermengen.
- Rapsöl unterrühren und aus der Masse kleine Bällchen formen.
Außen fest, innen weich — diese kleinen Bällchen sind perfekt für kleine Hände. Mit Karotte und Zucchini voller verstecktem Gemüse.
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