Kohlrabi-Karotten-Brei
Die Zutaten
| 100 g | Kohlrabi (geschält, gewürfelt) |
| 100 g | Karotte (geschält, gewürfelt) |
| 50 g | Kartoffel (geschält, gewürfelt) |
| 1 TL | Schnittlauch (fein geschnitten) |
| 1 TL | Rapsöl |
💡
Tipp
Kohlrabi aus dem eigenen Garten schmeckt am besten. Junge, kleine Knollen sind zarter. Einfrierbar.
Zubereitung
- Alle Gemüse in wenig Wasser ca. 12 Minuten weich kochen.
- Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgießen.
- Fein pürieren, Schnittlauch und Rapsöl unterrühren.
Kohlrabi hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und ist reich an Vitamin C und Folsäure. Mit Karotte wird der Brei schön süßlich.
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