Kabeljau-Frikadellen mit Schnittlauch
Die Zutaten
| 200 g | Kabeljau (Filet, ohne Haut und Gräten) |
| 150 g | Kartoffel (gekocht, zerdrückt) |
| 1 EL | Schnittlauch (fein geschnitten) |
| 1 Stk. | Ei |
| 2 EL | Olivenöl (zum Braten) |
💡
Tipp
Immer doppelt auf Gräten prüfen! Einfrierbar — in der Pfanne aufwärmen. Auch mit Lachs oder Forelle möglich.
Zubereitung
- Kabeljau in wenig Wasser 8 Minuten pochieren, dann fein zerdrücken und auf Gräten prüfen.
- Gekochte Kartoffeln zerdrücken und mit dem Fisch, Ei und Schnittlauch vermengen.
- Kleine flache Frikadellen formen.
- In Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
Zarte Fischfrikadellen aus mildem Kabeljau mit frischem Schnittlauch. Außen leicht knusprig, innen weich — perfektes Fingerfood für kleine Fischanfänger.
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