Rote-Bete-Apfel-Brei
Die Zutaten
| 200 g | Rote Bete (geschält, gewürfelt (Handschuhe tragen!)) |
| 1 Stk. | Apfel (geschält, gewürfelt) |
| 100 g | Kartoffel (geschält, gewürfelt) |
| 1 TL | Rapsöl |
💡
Tipp
Achtung: Rote Bete färbt alles — Lätzchen und alte Kleidung anziehen! Vorgekochte vakuumierte Rote Bete (ohne Essig!) spart Zeit. Stuhl kann sich rötlich verfärben — das ist normal.
Zubereitung
- Rote Bete und Kartoffel in wenig Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Apfelstücke in den letzten 5 Minuten dazugeben.
- Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgießen.
- Alles fein pürieren und Rapsöl unterrühren.
Leuchtend pinker Brei, der nicht nur toll aussieht — Rote Bete ist reich an Eisen und Folsäure. Der Apfel nimmt die Erdigkeit und bringt natürliche Süße.
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