Rote Bete
Rote Bete ist ein mildes, leicht süßliches Wurzelgemüse, das sich gut für Beikost eignet. Sie enthält wertvolle Folsäure und Eisen und lässt sich weich gekocht gut pürieren oder als Fingerfood anbieten. Achtung: Färbt stark ab – verwende am besten ein Lätzchen und rechne mit bunten Windeln!
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Zubereitungstipps
- Rote Bete mit Schale kochen oder im Ofen garen (ca. 45-60 Min.), dann abkühlen lassen und schälen – so bleiben mehr Nährstoffe erhalten
- Für BLW: In dicke Sticks (ca. fingerbreit) schneiden, damit dein Baby sie gut greifen kann
- Mit etwas Rapsöl servieren – das verbessert die Nährstoffaufnahme und macht sie saftiger
- Kombiniert gut mit Kartoffeln, Apfel oder mildem Joghurt (ab Beikostreife) – das mildert die erdige Note
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.28 mg |
| Eiweiß | 1.6 g |
| Calcium | 29 mg |
| Zink | 0.3 mg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin A | 2 ug |
| Jod | 1 ug |
| Folsäure | 29 ug |
| Magnesium | 11 mg |
| Vitamin K | 0.2 ug |
