Bananenbrot ohne Zucker
Die Zutaten
| 3 Stk. | Banane (sehr reif, zerdrückt) |
| 275 g | Dinkel (Vollkornmehl) |
| 1 Stk. | Ei |
| 60 ml | Rapsöl |
| 2 EL | Milch (Vollmilch) |
💡
Tipp
Je brauner die Bananen, desto süßer das Brot. In Scheiben geschnitten 5 Tage haltbar. Scheiben einzeln einfrieren für spontane Snacks.
Zubereitung
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken (nicht pürieren — das wird fluffiger).
- Mehl mit 1 EL Backpulver mischen.
- Banane, Ei, Öl und Milch verrühren, Mehlmischung unterheben.
- In eine gefettete Kastenform füllen.
- Bei 175°C ca. 50-55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Saftiges Bananenbrot, das nur durch überreife Bananen gesüßt wird. Perfekt als Frühstück, Snack oder für unterwegs.
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