Rosenkohl
Hinweis zur Zubereitung
Ganze Röschen können steckenbleiben - immer vierteln oder halbieren und sehr weich kochen
Rosenkohl ist ein nährstoffreiches Wintergemüse mit besonders viel Vitamin K, Folsäure und Vitamin C. Der leicht bittere Geschmack ist für Babys oft gewöhnungsbedürftig, aber durch sanftes Garen wird er milder. Am besten mit süßeren Gemüsesorten kombinieren.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Äußere Blätter entfernen, kreuzförmig am Strunk einschneiden und weich dämpfen oder kochen (ca. 15-20 Min.)
- Für Babys ab 9 Monaten vierteln oder halbieren, damit kleine Stücke entstehen - ganze Röschen sind zu groß
- Mit Kartoffeln, Süßkartoffel oder Pastinaken pürieren, um den bitteren Geschmack abzumildern
- Für BLW: Weich gekochte Viertel mit etwas Rapsöl servieren, damit das Baby die rutschigen Stücke gut greifen kann
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.6 mg |
| Eiweiß | 3.8 g |
| Calcium | 26 mg |
| Zink | 0.25 mg |
| Vitamin C | 61.835 mg |
| Vitamin A | 106 ug |
| Jod | 0.5 ug |
| Folsäure | 124 ug |
| Magnesium | 17 mg |
| Vitamin K | 175 ug |
