Sesam
Sesam ist eine hervorragende pflanzliche Quelle für Calcium, Eisen und B-Vitamine und unterstützt damit den Knochenaufbau und die Blutbildung. Die kleinen Samen enthalten zudem gesunde ungesättigte Fettsäuren und hochwertiges Eiweiß. Sesam kann als Mus (Tahin) oder fein gemahlen in Babybreie eingerührt werden.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Tahin (Sesammus) ohne Salz verwenden – 1/2 TL in Brei einrühren
- Sesamsamen im Mörser oder Mixer fein mahlen und über Brei streuen
- Sesam gehört zu den häufigen Allergenen – beim Erstanbieten kleine Menge testen
- Gemahlener Sesam lässt sich gut in Getreidebreie oder Smoothies mischen
- Ungeschälter Sesam enthält mehr Calcium als geschälter
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 10 mg |
| Eiweiß | 20.896 g |
| Calcium | 783 mg |
| Zink | 5.95 mg |
| Folsäure | 119 ug |
| Magnesium | 347 mg |
| Vitamin K | 2.82 ug |
