Linsen
Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Protein- und Eisenquelle. Sie sind vielseitig einsetzbar und liefern wichtige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
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Zubereitungstipps
- Rote Linsen für den Anfang (weicher, milder)
- Immer gut kochen bis sie zerfallen
- Mit Vitamin-C-Quelle kombinieren für Eisenaufnahme
- Kann anfangs zu Blähungen führen — langsam einführen
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 6.75 mg |
| Eiweiß | 22.27 g |
| Calcium | 206 mg |
| Zink | 4.17 mg |
| Vitamin A | 8 ug |
| Jod | 2 ug |
| Folsäure | 73.3 ug |
| Magnesium | 323 mg |
| Vitamin K | 3.55 ug |
