Leinsamen
Leinsamen sind eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure), die für die Gehirnentwicklung deines Babys wichtig sind. Sie liefern außerdem Ballaststoffe, Eiweiß und Lignane mit antioxidativer Wirkung. Leinsamen sollten immer geschrotet oder gemahlen angeboten werden, da der Körper ganze Samen nicht verwerten kann.
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Zubereitungstipps
- Immer geschrotete oder gemahlene Leinsamen verwenden – ganze Samen werden unverdaut ausgeschieden
- 1 TL geschrotete Leinsamen in Getreide- oder Obstbrei einrühren
- Geschrotete Leinsamen kurz quellen lassen, damit sie besser verträglich sind
- Im Kühlschrank aufbewahren, da gemahlene Leinsamen schnell oxidieren
- Nicht mehr als 1 TL pro Tag – zu viel kann abführend wirken
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 6.75 mg |
| Eiweiß | 22.27 g |
| Calcium | 206 mg |
| Zink | 4.17 mg |
| Vitamin A | 4 ug |
| Jod | 2 ug |
| Folsäure | 36.6 ug |
| Magnesium | 323 mg |
| Vitamin K | 1.78 ug |