Basilikum
Basilikum ist ein aromatisches Küchenkraut, das Babybrei und Fingerfood einen milden, würzigen Geschmack verleiht. Es enthält viel Vitamin K für die Blutgerinnung sowie Calcium und Eisen. Frisch oder getrocknet in kleinen Mengen eignet es sich gut zum sanften Heranführen an neue Aromen.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Frische Basilikumblätter fein hacken und unter warmen Gemüsebrei rühren - erst nach dem Kochen zugeben, damit die Aromen erhalten bleiben
- Getrocknetes Basilikum sparsam dosieren (kleine Prise), da es intensiver schmeckt als frisches
- Gut zu Tomaten, Zucchini, Kartoffeln und Pastinaken kombinieren - für erste Geschmackserlebnisse
- Bei BLW fein gehackte Blätter in Gemüsepuffer, Omelett oder auf gedünstetes Gemüse streuen
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 3.17 mg |
| Eiweiß | 3.15 g |
| Calcium | 177 mg |
| Zink | 0.81 mg |
| Vitamin C | 18 mg |
| Vitamin A | 531 ug |
| Folsäure | 68 ug |
| Magnesium | 64 mg |
| Vitamin K | 415 ug |
