Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt mit besonders hohem Proteingehalt und gut verfügbarem Eisen. Durch die Fermentation sind die Nährstoffe leichter verdaulich als bei unverarbeiteten Sojabohnen, und es enthält natürliche Probiotika, die die Darmgesundheit fördern. Der leicht nussige Geschmack und die feste Textur machen Tempeh zu einer interessanten Beikost-Zutat für ältere Babys.