Sellerie
Hinweis zur Zubereitung
Roher Sellerie und faserige Stangen können Verschluckungsgefahr darstellen. Immer gut gegart und in sichere Stücke schneiden.
Sellerie hat einen intensiven, leicht bitteren Geschmack, den Babys erst kennenlernen müssen. Er liefert viel Kalium und eignet sich gut als Suppenbasis oder gedünstet als Beilage. Roh ist Sellerie für Babys noch zu faserig und hart.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Knollensellerie weich dünsten oder kochen und in streichholzdicke Sticks schneiden (BLW) oder als Brei pürieren
- Gut mit milderen Gemüsen wie Kartoffeln, Pastinaken oder Karotten kombinieren, um den intensiven Geschmack abzumildern
- Staudensellerie wegen der faserigen Struktur erst ab etwa 12 Monaten anbieten - dann nur sehr weich gekocht und in kleine Stücke geschnitten
- Als Geschmacksgeber in selbstgemachten Gemüsebrühen oder Suppen mitkochen
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.2 mg |
| Calcium | 40 mg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Folsäure | 36 ug |
| Magnesium | 11 mg |
| Vitamin K | 29 ug |