Kichererbsen
Hinweis zur Zubereitung
Ganze Kichererbsen können bei kleinen Babys eine Verschluckungsgefahr darstellen. Anfangs gut zerdrücken oder pürieren.
Kichererbsen sind eine proteinreiche Hülsenfrucht, die sich gut für die Beikost eignet. Sie liefern Eisen, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß – wichtig für vegetarische Babyernährung. Gut gekocht und zerdrückt sind sie leicht verdaulich.
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Zubereitungstipps
- Getrocknete Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen und sehr weich kochen (60-90 Min.), bis sie leicht zerdrückbar sind
- Für Beikoststart zu Püree oder Brei verarbeiten, später als weiche Bratlinge oder Falafel-Bällchen anbieten
- Aus der Dose/Glas: Gut abspülen und nochmals weich erhitzen, dann zerdrücken oder als ganze weiche Erbsen für BLW
- Mit etwas Rapsöl kombinieren – das verbessert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und macht die Konsistenz cremiger
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 1.9 mg |
| Eiweiß | 8.4 g |
| Calcium | 48 mg |
| Zink | 1.13 mg |
| Vitamin C | 1.41 mg |
| Vitamin A | 12 ug |
| Jod | 1.3 ug |
| Folsäure | 35 ug |
| Magnesium | 44 mg |
| Vitamin K | 67 ug |