Johannisbeere
Hinweis zur Zubereitung
Ganze Johannisbeeren können verschluckt werden. Bis ca. 12 Monate zerdrücken, pürieren oder halbieren.
Johannisbeeren sind kleine, vitamin-C-reiche Beeren mit angenehm säuerlichem Geschmack. Rote und weiße Johannisbeeren liefern viel Vitamin C, Kalium und Eisen, schwarze Johannisbeeren enthalten besonders viele Antioxidantien. Durch ihre Säure werden sie von Babys oft erst akzeptiert, wenn sie mit milderen Früchten gemischt werden.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Frische Johannisbeeren von den Rispen abstreifen, gründlich waschen und zerdrücken oder pürieren
- Mit Banane, Apfel oder Birne mischen, um die Säure abzumildern
- Als Topping auf Joghurt, Quark oder Porridge – durch ein Sieb streichen, falls die Kerne stören
- Tiefgekühlte Johannisbeeren sind eine gute Alternative, sollten für Babys und Kleinkinder aber vor dem Verzehr auf über 90 Grad erhitzt werden, da Viren wie Noroviren oder Hepatitis A das Tiefgefrieren überleben (BfR Empfehlung)