Eine Portion = eine Kinderhand voll. Das ist die ganze Regel. Du brauchst keine Waage, keine Gramm-Tabelle und keine App — nur die Hand deines Kindes als eingebautes Maßband. Warum sie so verlässlich funktioniert und wie viel dein Kind in dieser Phase überhaupt braucht, steht im großen Überblick Vom Brei zum Familientisch: Kleinkind-Ernährung 1–3 Jahre.

Das brauchst du: nichts außer der Hand deines Kindes (und deinem Augenmaß).

Schritt 1: Nimm die Kinderhand als Maß — nicht deine

Lege die Maßeinheit fest: Es zählt die Hand deines Kindes, nicht deine. Der Trick dahinter: Die Kinderhand wächst proportional zum Magen und zum Energiebedarf mit. Ein Einjähriger hat eine kleinere Portion als ein Dreijähriger — automatisch, ohne dass du nachrechnest. Du musst die Regel also nie ans Alter anpassen. Sie passt sich selbst an. Halte die Handfläche oder Faust deines Kindes kurz an die Portion auf dem Teller — das ist dein Referenzmaß für alles Weitere.

Schritt 2: Miss Kohlenhydrate mit zwei Fäusten

Schätze Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Brot mit zwei Kinderfäusten ab. Gegarte Kartoffeln, Pasta oder Reis — eine Portion entspricht ungefähr dem Volumen von zwei Fäusten deines Kindes. Bei Brot reicht eine Scheibe in etwa der Handflächengröße. Diese Gruppe liefert die Hauptenergie, darf also etwas großzügiger ausfallen als Eiweiß.

💡 Tipp: Fang lieber mit weniger an und biete nach. Ein zu voller Teller überfordert kleine Kinder eher, als dass er den Appetit weckt.

Schritt 3: Portioniere Gemüse und Obst mit je zwei Händen

Nimm für Gemüse zwei Handvoll und für Obst ebenfalls zwei Handvoll als Tagesorientierung. Du kannst sie über den Tag verteilen — eine Handvoll Möhrensticks am Vormittag, eine Handvoll Apfelstücke am Nachmittag. Beide Gruppen dürfen reichlich auf den Teller, weil sie nährstoffdicht und kalorienarm sind. Beim Obst gilt: lieber am Stück als als Saft oder Mus.

Schritt 4: Bemiss Eiweiß mit einer Handfläche

Dosiere Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte mit einer Kinderhandfläche — flach, ohne Finger. Eiweiß braucht dein Kind in kleineren Mengen als Kohlenhydrate. Eine Handfläche Fleisch oder Fisch pro Portion reicht. Bei Käse zählt etwa die Fläche von zwei Fingern, bei Milch und Joghurt ein kleines Glas oder ein Becher als Portion.

Schritt 5: Lass Fett sparsam dazu

Gib gesunde Fette wie Rapsöl oder Butter in der Menge einer Daumenspitze bis eines halben Daumens dazu. Fett ist der Kalorienbooster — ein bisschen gehört in jede warme Mahlzeit, mehr braucht es nicht. Ein Klacks Öl im Gemüse oder etwas Butter aufs Brot deckt das ab.

Wenn es nicht klappt

Dein Kind isst die Portion nicht auf. Das ist normal und kein Grund nachzulegen oder zu drängen. Du bestimmst, was und wann auf den Tisch kommt — dein Kind entscheidet, ob und wie viel es isst. Der Appetit schwankt von Mahlzeit zu Mahlzeit stark; über den Tag reguliert sich das meist von selbst.

Dein Kind will deutlich mehr. Auch okay. Biete eine zweite kleine Portion an und schau, ob echter Hunger oder nur die Lust auf den Nachtisch dahintersteckt. Die Handvoll ist eine Orientierung, kein Limit.

Du bist unsicher, ob die Gesamtmenge stimmt. Warum der Appetit nach dem ersten Geburtstag oft sinkt und welche Mengen pro Tag realistisch sind, erklärt Portionsgrößen Kleinkind: Wie viel Essen ist eigentlich normal? im Detail.

Probier es heute einfach beim Abendessen aus — nach drei, vier Mahlzeiten brauchst du die Hand gar nicht mehr.