Grünkohl

GemüseAb 9 Monaten

Grünkohl ist ein Nährstoffwunder mit besonders viel Vitamin K, A und C sowie Calcium und Folsäure. Der kräftige Winterkohl wird durch Kochen bekömmlicher und milder im Geschmack. Gut püriert oder als weiches Fingerfood eignet er sich hervorragend für die Beikost.

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Zubereitungstipps
  • Grünkohl mindestens 20-30 Minuten weich kochen, die dicken Stiele vorher entfernen
  • Für Brei: gut gekochten Grünkohl fein pürieren und mit Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Pastinaken mischen
  • Für BLW: weich gekochte Blätter als Streifen anbieten oder zu kleinen Bällchen mit Kartoffel formen
  • Mit etwas Rapsöl servieren – das verbessert die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A und K

Nährstoffe pro 100 g

Nährstoff Menge
Eisen 1.5 mg
Calcium 150 mg
Vitamin C 105 mg
Vitamin A 500 ug
Folsäure 187 ug
Magnesium 33 mg
Vitamin K 705 ug