Ghee ist geklärte Butter, bei der Milcheiweiß und Laktose weitgehend entfernt wurden, weshalb es oft auch bei leichter Milchempfindlichkeit vertragen wird. Es ist reich an fettlöslichen Vitaminen A, D und E und hat einen hohen Rauchpunkt, was es ideal zum Kochen macht. Der nussige Geschmack verleiht Babybrei eine besondere Note.