Gerste

GetreideAb 6 Monaten

Gerste ist ein ballaststoffreiches Getreide mit viel Beta-Glucan, das die Verdauung fördert, sowie Selen und Mangan. Gerstenflocken lassen sich wunderbar zu einem cremigen Brei verarbeiten. Gerste enthält Gluten und sollte bei familiärer Zöliakie-Belastung mit Vorsicht eingeführt werden.

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Zubereitungstipps
  • Gerstenflocken in Wasser oder Milch weich kochen für einen cremigen Brei
  • Graupen (geschälte Gerste) sehr weich kochen und für Babys pürieren
  • Als Alternative zu Haferflocken im Frühstücksbrei
  • Gerstenmehl eignet sich zum Andicken von Suppen und Saucen
  • Gerste immer gut durchkochen — sie braucht etwas länger als Hafer

Nährstoffe pro 100 g

Nährstoff Menge
Eisen 2.6 mg
Eiweiß 11.3 g
Calcium 32 mg
Zink 2 mg
Jod 2.5 ug
Folsäure 18 ug
Magnesium 82 mg
Vitamin K 2.2 ug

Allergene

Gluten