Fenchel
Fenchel ist ein mildes, leicht süßliches Gemüse, das sich hervorragend für den Beikoststart eignet. Die Knolle wirkt verdauungsfördernd und kann bei Blähungen unterstützend sein. Reich an Folsäure und gut verträglich.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Fenchelknolle schälen, in Stücke schneiden und weich dünsten oder dampfgaren (ca. 15-20 Min.), dann pürieren oder als weiche Sticks anbieten
- Für BLW: Weich gegarte Fenchelspalten (etwa fingerlang) eignen sich gut zum Greifen - Baby kann daran lutschen und kauen
- Kombination mit Kartoffeln oder Pastinaken macht den Brei cremiger und milder im Geschmack
- Fenchelgrün kann mitgekocht werden, intensiviert aber den Geschmack - sparsam dosieren
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 2.7 mg |
| Eiweiß | 2.43 g |
| Calcium | 109 mg |
| Zink | 0.25 mg |
| Vitamin C | 93 mg |
| Vitamin A | 783 ug |
| Folsäure | 100 ug |
| Magnesium | 49 mg |
| Vitamin K | 651 ug |