Erbsen
Hinweis zur Zubereitung
Einzelne ganze Erbsen können verschluckt werden. Immer gut zerdrücken oder pürieren, alternativ in andere Speisen einarbeiten.
Erbsen sind proteinreich und eine gute Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack, den viele Babys mögen. Frische oder tiefgekühlte Erbsen sind gleichermaßen für die Beikost geeignet.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Für Brei: Erbsen weich kochen und gründlich pürieren, bis keine Hülsenstücke mehr vorhanden sind
- Für BLW: Einzelne gekochte Erbsen sind zu klein - besser zu Bratlingen oder Puffern verarbeiten oder in Gemüsewaffeln einbacken
- Tiefkühlerbsen sind praktisch und nährstoffreich - einfach ohne Salz garen
- Erbsenpüree lässt sich gut mit Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Pastinaken kombinieren
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 1.787 mg |
| Eiweiß | 8.745 g |
| Calcium | 19 mg |
| Zink | 0.947 mg |
| Vitamin C | 0.391 mg |
| Vitamin A | 5 ug |
| Jod | 2 ug |
| Folsäure | 3 ug |
| Magnesium | 19 mg |
| Vitamin K | 59 ug |