Brie ist ein cremiger Weichkäse, der Kalzium, Eiweiß und Vitamin B12 liefert. Aufgrund der Herstellung mit Edelschimmelkulturen und dem möglichen Einsatz von Rohmilch sollte er Babys erst ab 12 Monaten und nur in pasteurisierter Form angeboten werden. Die weiche, streichfähige Konsistenz macht ihn dann zu einem angenehmen Brotaufstrich.