Das erste Gläschen steht offen im Kühlschrank, der Hochstuhl ist aufgebaut, und dein Baby greift seit Tagen nach allem, was auf deinem Teller liegt. Jetzt fehlt nur eines: ein roter Faden, in welcher Reihenfolge die Breie eigentlich kommen. Genau dafür ist dieser Fahrplan da — als Orientierung, nicht als Diktat.

Der klassische Breifahrplan baut über mehrere Wochen Mahlzeit für Mahlzeit auf. Du musst ihn nicht auf den Tag genau abarbeiten. Wann dein Baby überhaupt startbereit ist und welche Methode zu euch passt, klärt der komplette Eltern-Guide zum Beikoststart — hier geht es konkret um die Reihenfolge.

Das brauchst du

• Ein Baby, das die Beikostreifezeichen zeigt (sitzt mit Unterstützung, greift, Zungenstoßreflex lässt nach)
• Einen kleinen Löffel und etwas Geduld
• Die Bereitschaft, vom Plan abzuweichen, wenn dein Kind es anders will

Mehr braucht es nicht. Milch (Muttermilch oder Pre) bleibt im ganzen ersten Jahr die Hauptnahrung — Beikost ergänzt, sie ersetzt nicht abrupt.

Schritt 1: Mittags mit reinem Gemüsepüree starten

Beginne mit ein paar Löffeln eines milden Gemüses zur Mittagsmahlzeit. Das Netzwerk Gesund ins Leben rät, behutsam mit „ein paar Löffeln Gemüsepüree" anzufangen, um die Verdauung sanft umzustellen. Karotte, Pastinake oder Kürbis sind typische Einstiegssorten. Dein Baby muss nicht aufessen — der erste Brei ist Üben, nicht Sattwerden. Den Rest der Mahlzeit deckt wie gewohnt die Milch.

Schritt 2: Gemüse zum Gemüse-Kartoffel-Brei ausbauen

Sobald das Gemüse gut ankommt, ergänzt du Kartoffel (oder andere Sättigungsbeilagen wie Hirse). Das macht den Brei energiereicher und cremiger. Ein Schuss Öl gehört dazu — es liefert Energie und essenzielle Fettsäuren für den Brei.

💡 Tipp: Eile besteht nicht. Manche Babys bleiben eine Woche beim reinen Gemüse, andere zwei. Beides ist normal.

Schritt 3: Zum Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei erweitern

Erweitere den Mittagsbrei um eine eisenreiche Komponente — klassisch Fleisch, alternativ eisenreicher Fisch oder pflanzliche Quellen. Hintergrund: Die kindlichen Eisenspeicher sind im zweiten Lebenshalbjahr weitgehend erschöpft, weshalb Eisen über die Beikost dazukommen muss. Welche Quellen wie gut liefern und wie die Resorption gelingt, steht ausführlich im Eisen-Guide für Babys und Kleinkinder.

Schritt 4: Abends den Milch-Getreide-Brei einführen

Etwa einen Monat nach dem Mittagsbrei kommt abends der Milch-Getreide-Brei dazu. Er besteht aus Getreideflocken und Milch (Muttermilch, Pre oder begrenzt Kuhmilch als Zutat). Diese Mahlzeit ersetzt nach und nach die abendliche Milchmahlzeit. Wie dieser Übergang ohne ungewolltes Abstillen klappt, zeigt der Artikel Mahlzeiten ersetzen: So klappt der sanfte Übergang.

Schritt 5: Nachmittags den Getreide-Obst-Brei dazugeben

Als dritte Beikostmahlzeit folgt nachmittags der milchfreie Getreide-Obst-Brei. Damit ist der Grundfahrplan komplett: mittags, abends, nachmittags. Hier zur Übersicht:

Reihenfolge	Mahlzeit	Brei
1. (ab Start)	Mittags	Gemüse → Gemüse-Kartoffel → Gemüse-Kartoffel-Fleisch
2. (ca. 1 Monat später)	Abends	Milch-Getreide-Brei
3. (danach)	Nachmittags	Getreide-Obst-Brei

Diese Sequenz ist eine sinnvolle Orientierung, keine Pflicht. Das Netzwerk Gesund ins Leben betont, dass abweichende Rhythmen — auch in Kombination mit Fingerfood — möglich und sicher sind.

Wenn es nicht klappt

Dein Baby verweigert den Löffel. Mengendruck hilft nie. Bleib gelassen, biete später erneut an — oft braucht ein neuer Geschmack viele Anläufe. Manchmal passt schlicht die Methode nicht: Wie Brei und Fingerfood nebeneinander funktionieren, liest du in Beikost-Methoden: Brei, BLW oder einfach beides?.

Dein Baby schiebt alles wieder raus. Beim Start ist das oft kein Nein, sondern der noch aktive Zungenstoßreflex — also fehlende motorische Reife, keine Geschmacksablehnung.

Du weißt nicht, ob die Menge reicht. Am Anfang zählen Löffel, nicht Gramm. Dein Baby reguliert selbst, wann es satt ist — Details dazu in Beikostmengen: Wie viel muss mein Baby eigentlich essen?.

Nimm den Plan als roten Faden, nicht als Prüfungsaufgabe — dein Baby gibt das Tempo vor, und Abweichungen sind völlig normal.