Bohnen
Hinweis zur Zubereitung
Ganze Bohnen können verschluckt werden. Für Babys unter 12 Monaten zerdrücken oder pürieren.
Bohnen sind proteinreiche Hülsenfrüchte mit viel Eisen, Zink und Ballaststoffen. Sie eignen sich gut für die Beikost, müssen aber immer gut durchgegart sein, um die Verdauung zu schonen. Getrocknete Bohnen vor dem Kochen mindestens 8 Stunden einweichen.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und das Einweichwasser wegschütten, dann mindestens 45-60 Minuten weich kochen
- Für Babys zu Brei pürieren oder weich gekochte Bohnen mit der Gabel zerdrücken - so sind sie leichter verdaulich
- Mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln kombinieren (z.B. Paprika, Tomate), um die Eisenaufnahme zu verbessern
- Anfangs kleine Mengen anbieten und langsam steigern, da Hülsenfrüchte Blähungen verursachen können
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 1.1 mg |
| Eiweiß | 5.08 g |
| Calcium | 23 mg |
| Zink | 0.5 mg |
| Vitamin C | 3.313 mg |
| Vitamin A | 43 ug |
| Jod | 1 ug |
| Folsäure | 17 ug |
| Magnesium | 26 mg |
| Vitamin K | 2 ug |