Aprikose
Hinweis zur Zubereitung
Aprikosen immer entkernen. Getrocknete Aprikosen sind klebrig-zäh und können bei größeren Stücken zur Verschluckungsgefahr werden – gut einweichen und zerkleinern.
Aprikosen sind reich an Beta-Carotin (Vitamin A) und unterstützen die Augenentwicklung und das Immunsystem deines Babys. Die weiche Konsistenz macht sie ideal für Beikost-Einsteiger. Frische Aprikosen haben von Juni bis August Saison, außerhalb davon sind ungeschwefelte Trockenaprikosen eine gute Alternative.
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Zubereitungstipps
- Für Brei: Reife Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und kurz dämpfen (3-5 Min.), dann pürieren – sehr reife Früchte kannst du roh pürieren
- Für BLW: Halbierte, entkernte Aprikose mit Schale anbieten (gut greifbar) oder in dicke Spalten schneiden – die Frucht sollte reif und weich sein
- Trockenaprikosen vor der Verwendung 1-2 Stunden in Wasser einweichen, dann fein pürieren oder klein schneiden – ungeschwefelte Varianten bevorzugen
- Kombiniert gut mit Getreide, Joghurt oder mildem Gemüse wie Pastinake oder Süßkartoffel
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.695 mg |
| Eiweiß | 0.9 g |
| Calcium | 24.4 mg |
| Zink | 0.24 mg |
| Vitamin C | 7.691 mg |
| Vitamin A | 266 ug |
| Jod | 0.5 ug |
| Folsäure | 5.8 ug |
| Magnesium | 23 mg |
| Vitamin K | 3 ug |